Antonio Bennati s-a născut în 1870, nu departe de Soave, în Cazzano di Tramigna.

Antonio a început să producă vin de la o vârstă fragedă, vânzându-l în celebrele sticle acoperite cu paie.

Dar abia în 1920, după sfârșitul marelui război, a înființat Cantine Bennati, împreună cu fiul său, Annibale.

Astăzi, crama este în continuă evoluție.