“Capitel” Merlot de la Cantina La Salute are aromă de gem de fructe roşii, combinate cu ardei gras, migdale și condimente fine.

Structura sa este foarte bună, echilibrată, cu tanini moi şi corp consistent, final lung şi armonios.

Soi: 100 % Merlot, varietate apreciată pentru fructe bogate și taninuri catifelate.

Regiune: Trevenezie IGT (Veneto, nord‑est Italia), parte din zona Marca Trevigiana.

Recoltare: în a doua jumătate a lunii octombrie.

Vinificare: metodă tradițională, cu contact prelungit al mustului cu pielițele – pentru extracție maximă de culoare și aromă.

Maturare: aproximativ 3 luni în bariluri de stejar de grad secundar sau terțiar – oferind complexitate, fără a domina caracterul fructat.

Arome: se remarcă fructe roșii intens concentrate, cu note delicate de piper, migdale și condimente subtile.

Gust: corpolent, echilibrat, cu taninuri plăcute, evoluate, și o structură robustă, fără asperități, cu o persistență fină.

Potrivit alături de: brânzeturi stagionate, salumi italiene (prosciutto, salami), carne roșie și vânat, preparate rustice.

Se recomandă servirea la temperaturi cuprinse între 18-20°C.