“Costella” Chardonnay de la Cantina La Salute are arome bogate, florale, cu indicii de fructe proaspete şi vanilie, echilibrat și persistent pe cerul gurii.

Soi: 100 % Chardonnay

Denominație: Trevenezie IGT (Veneto, nord-est Italia) – zona San Polo di Piave, la sud-est de Treviso.

Vinificație și maturare

Vinificat “in bianco” prin presare ușoară a strugurilor, urmat de fermentație la temperatură controlată cu drojdii selecționate.

Maturat între 1 și 6 luni pe drojdii, plus un contact parțial cu baricuri de stejar, conferindu-i profunzime și complexitate

Profil senzorial

Culoare: galben pai intens

Arome: floral (flori albe), fructe albe și citrice – pară, piersică, ananas, ușoare nuanțe de vanilie.

Gust: echilibrat, proaspăt, cu aciditate revigorantă și un final persistent și rotund.

Premii și popularitate

Valoare medie pe Vivino: ~3,7/5, apreciat în mod consecvent pentru echilibrul și adaptabilitatea sa gastronomică.

A obținut bronz la Decanter World Wine Awards pentru ediția 2018, o recunoaștere a calității sale.

Asocieri culinare

Potrivit cu preparate ușoare și rafinate:

Crudités și preparate de pește (inclusiv raw/ sashimi) și fructe de mare

Paste cu sosuri cremoase sau legume

Brânzeturi medii-mature, ușor picante (ex: Manchego, Cheddar)

De asemenea, merge bine ca aperitiv sau ca vin de terasă, datorită prospețimii sale.

Temperatura recomandată de servire: 6 – 8 °C