Panceta Nazionale Stessa

75.00lei

Pancetta este apreciată ca o sursă de arome bogate și inconfundabile care o fac esențială pentru crearea de mâncăruri tipice din bucătăria italiană.
Rolul său principal este confirmat de prezența în rețete aparținând tradiției altor țări și adoptate acum de obiceiurile gastronomice globale.

5 în stoc

Pentru producția de slănină, se folosește cea mai slabă parte a burții de porc, obținută printr-o tăiere precisă. După ce se obține dimensiunea dorită, începe faza de sărare, cu sare, condimente și arome naturale.
Alegerea și dozarea acestor ingrediente, mașinile folosite pentru această etapă a procesului de producție, reprezintă elemente distinctive ale calității și autenticității produsului.

Slănina este apreciată ca o sursă de arome bogate și inconfundabile care fac esențială crearea unor feluri de mâncăruri tipice ale bucătăriei italiene.

Rolul său principal este confirmat de prezența în rețete aparținând tradiției altor țări și adoptată acum de obiceiurile gastronomice globale.

Odată finalizată faza de sărare, uscarea se efectuează în celule speciale unde carnea este încălzită la o temperatură stabilită pentru a permite pierderea unei părți din lichide și pentru a activa fermentarea.
Durata acestei faze este condiționată de obținerea unui produs bine condimentat care poate fi în cele din urmă ambalat și / sau porționat, etichetat și ambalat pentru comercializarea sa în versiunile pentru vânzări asistate sau autoservire.

Greutate 1.200 kg
Tara origine

Italia

Ingrediente

Slanină de porc, sare, zaharuri: dextroză, zaharoză. Condimente și arome. Antioxidant: E301. Conservanți: E252, E250.

Maturare

30 zile

Proteine

20,9/100g

Alergeni

Absenti conform Directiva 2007/68 / CE din 27/11/2007. III bis Registrului UE nr. 1169/2011.

Caracteristici organoleptice

Miros picant, aromă delicată și plăcută

Valori nutriționale pentru 100g produs

Valoare energetică 1408kj/337kcal, grăsimi 28g dintre care grăsimi saturate 9,6g, carbohidrați 0g, proteine 21g, sare 2,5g.

Recenzii

Nu există încă recenzii.

Doar clienții conectați care au achiziționat acest produs pot lăsa o recenzie.