Edizione Bianco de la Fantini Farnese este un vin alb cu persistență indelungată, bogat in nuanțe, ce oferă un buchet complex.

Are arome de fructe exotice (mango, papaya, lime și grapefruit), urmate de note de ierburi, cum ar fi lemongrass, mentă și ceai verde.

Strugurii sunt recoltați manual atunci când sunt perfect copți.

Sunt vinificați separat pentru a respecta cel mai bine particularitățile fiecărui soi.

După zdrobirea blândă, strugurii suferă o macerare timp de 12 ore și, imediat după, sunt presați.

Pecorino fermentează în butoaie mari de 50hl, iar Fiano și Grillo fermentează în oțel inoxidabil, la temperaturi între 10-12°C.