În 1870, o familie din La Seca, cunoscută sub numele de Donatos, credea în potențialul incert al țării lor de a produce vinuri albe, vinuri obținute din soiul aproape necunoscut, local numit Verdejo.

La 12 ianuarie 1980, Denominación de Origen Rueda a fost înființată ca recunoaștere a calității și proprietăților speciale ale acestor vinuri albe obținute dintr-un soi unic în lume. Vinos Sanz, cea mai veche cramă din regiune, s-a alăturat acestui efort prin construirea de noi facilități în Rueda, dotându-l cu cea mai avansată tehnologie a vinului din moment, de dragul unei mai mari calități a vinului.