Fattoria Fibbiano este o fermă administrată de o familie.

Giuseppe, tatăl, se ocupă de conducerea generală a proprietății și de podgorii.

Matteo, cel mai mare dintre cei doi fii, se ocupă de comercializarea vinurilor.

Fratele său, Nicola, este vinificatorul care supraveghează întregul proces de vinificare.

Expunerea optimă a podgoriilor la soare, clima și caracteristicile unice ale solului, permit producerea vinului fără o intervenție prea mare.

Prin urmare, fără a-i modifica proprietățile.