Născute în anul 1949, vinurile Bucium își au rădăcinile în solul celor șapte coline din Iași. Via bogată de pe dealurile Bucium, Pietrărie și Tomești a dat rod unor vinuri deosebite, precum Aligote, Fetească Albă sau Muscat Ottonel.

Marcant pentru tezaurul Bucium, anul 1986 a adus în repertoriul cramelor peste 100.000 de sticle. Meritul pentru cantitatea de vin obținută a aparține vremii propice și mucegaiurilor nobile Botritys, care au determinat ușoara stafidire a boabelor.

Spațiul sacru, vinoteca, cuprinde tezaurul Bucium, adică cele mai valoroase și reprezentative vinuri, produse în timp. O colecție excepțională, clădită cu vinuri păstrate în cele mai stricte condiții, după standardele obligatorii.