Antonio Bennati s-a născut în 1870, nu departe de Soave, în Cazzano di Tramigna. În scurt timp a devenit cunoscut sub numele de Toni Recioto, în cinstea așa-numitului flagship vin de stafide de la Verona. Antonio a început să producă vin de la o vârstă fragedă, vândându-l în celebrele sticle acoperite cu paie. Dar abia în 1920, după sfârșitul marelui război, a decis să stabilească afacerea Cantine Bennati împreună cu fiul său Annibale.

Astăzi este în continuă evoluție: o nouă cramă, o nouă fabrică de concasare și un nou centru logistic pentru un răspuns prompt eficient la toate cererile.

Noi podgorii, proiecte de reevaluare a tehnicilor tradiționale Valpolicella în parteneriat cu Universitatea din Udine; însemnând acest lucru continuarea și transmiterea culturii vinului.