Pecorino "Pecora Nera" - Branzeturi

Pecorino  "Pecora Nera" - Transport gratuit, magazin online de bauturi

Descriere

Pecorino  "Pecora Nera"  este o brânză cu impact mare, destinată revizuirii unor feluri de mâncăruri tradiționale toscane.

Se asociază perfect cu pâine de casă şi cu un pahar de vin roşu bun.

Este o brânză foarte gustoasă, provine din brânza Velathri.

După 8 luni de maturare, numele său este transformat în "Pecorino La Pecora Nera".

În mod constant, în timpul maturării, se spală și se rotește manual pentru a se verifica calitatea sa.

Ultimele câteva luni sunt ţinute pe uscat, pe plăci din lemn de brad.

Are o aromă intensă, indicii de ciuperci. Gustul este ușor picant, care se intensifică odată cu maturarea.

Are persistenţă lungă, cu un gust complex de humus şi castan.

Culoarea variază de la gri / maro până la mai maro mai intens după ce a fost supus unui tratament de suprafață cu ulei de măsline organic extra virgin.

Consistenţă: dur, friabil, de culoarea nisipului, până la ocru deschis.

Structura este granulară și destul de uleioasă, solubilitate bună.

 

 

 

Producător: Societa Agricola Fattoria Lischeto SRL
Cod produs: PEC7
Disponibilitate: În Stoc
130 Lei
Cant: Adaugă în Coş
Specificatii
Diametrul 16 cm
Forma de prezentare Cilindrică
Grasime in substanta uscata 21,40%
Greutate 1.3 - 1.6 kg
Inaltimea 8 cm
Ingrediente Lapte de oaie pasteurizat. Cheag. Sare.
Maturare 8 luni
pH-ul 5,2 / 5,5
Tara origine Italia
Umiditate 23.00%
Perioada de valabilitate 18 luni
Proteine 24,70%
Temperatura de depozitare + 4 ° C / + 10 ° C
Pecorino Balze Volterrane este brânza inclusă în registrul european al indicațiilor geografice pro..
125 Lei
Pecorino  "Pecora Nera"  este o brânză cu impact mare, destinată revizuirii unor feluri de..
130 Lei
Pecorino Velathri este ideal ca aperitiv, se asociază perfect şi cu pâine prăjită, legume proaspete,..
113 Lei
Loading...